Las grasas insaturadas son ácidos grasos que tienen uno o más enlaces dobles de su cadena carbonada. Estas grasas pueden ser monoinsaturadas o poliinsaturadas y aportan 9 kcl por cada gramo. Son muy importantes para nuestro organismo, ya que son catalogadas como grasas buenas.

Beneficios de las grasas insaturadas

  • Ayudan a reducir los niveles de colesterol “malo” (LDL) y a aumentar el colesterol “bueno” (HDL).
  • Protegen el corazón y las arterias de enfermedades.
  • Reducen síntomas de artritis.
  • Mejoran el funcionamiento del sistema nervioso central.

Hay que tener a consideración, que aunque sean llamadas grasas buenas, igual contienen un alto nivel calórico, por lo que es importante tener un control en el consumo de este tipo de grasa, de lo contrario, también tendremos serios problemas de sobrepeso, así como otras enfermedades que puedan surgir.

Ejemplos de grasas insaturadas poliinsaturadas

  • Salmón
  • Sardinas
  • Margarinas
  • Soja
  • Aceite de girasol
  • Atún
  • Aceite de coco

Ejemplos de grasas monoinsaturadas

  • Aceite de canola
  • Aceite de oliva
  • Cacahuates
  • Nueces
  • Aceite de Nabina
  • Aguacates
  • Frutos secos
  • Colza