Una hierba es una planta pequeña de color verde que no tiene tronco sino un tallo relativamente blando.

Las hierbas pueden tener distintos usos según el tipo y características, por ejemplo, algunas son utilizadas para aromatizar preparaciones gastronómicas y otras (o incluso las mismas) para crear remedios caseros con distintos fines.

También conocida como “yerba”, el término proviene del latín “herba” que puede traducirse a “césped”. De modo que, el césped, pasto o grama es una de las hierbas más comunes en todo el mundo.

Existen hierbas que crecen según la época del año mediante semillas, otras crecen desde los tallos o debajo de la tierra.

En gastronomía

En casi todos los países se comercializan muchas hierbas que tienen como destino complementar la gastronomía de cada lugar. Por otra parte, las personas más entusiastas de la cocina cultivan sus propias plantas para contra con ellas en todo momento. Algunas de las más usadas son:

  • Menta o hierbabuena.
  • Tomillo
  • Romero
  • Manzanilla
  • Cilantro
  • Perejil
  • Albahaca
  • Orégano

La función de estas hierbas es la de aromatizar los platos. Existe la percepción de que aportan sabor, pero a ciencia cierta se trata de aroma más que sabor.

Estas plantas pueden usarse en su estado natural o secas. También son empleadas por veganos en su dieta diaria.

Como remedios naturales

Desde tiempos antiguos las grandes y pequeñas civilizaciones usaban las plantas para intentar aliviar enfermedades y condiciones de muchas personas.

Algunos de los fármacos actuales intentan recrear, con mayor potencia, los efectos de algunas plantas medicinales, por lo que, todavía muchos creen en los remedios caseros como alternativa efectiva o como un complemento a la medicina moderna.

Ejemplos de hierba

Estas son algunas de las hierbas existente y otras plantas que son consideradas hierbas por su uso medicinal.

  • Abedul hojas
  • Abrótano
  • Acedera
  • Achicoria
  • Agrimonia
  • Ajedrea
  • Ajenjo cribado
  • Albahaca
  • Albahaca
  • Alcachofera
  • Aloe Vera
  • Amapola
  • Arándano
  • Arenaria
  • Azahar
  • Boldo
  • Caléndula
  • Campos de lavanda
  • Cantueso
  • Cardamomo verde
  • Cardo santo
  • Cebollín o cebollino
  • Centaurea
  • Centella asiática
  • Chepil
  • Cilantro
  • Coclearia
  • Cola de caballo
  • Eneldo
  • Epazote
  • Estragón
  • Hierbabuena
  • Hinojo
  • Hoja santa o acuyo
  • Las flores
  • Laurel
  • Lavanda
  • Lemon grass
  • Liquen de Islandia
  • Llantén
  • Lúpulo de cono
  • Macis
  • Maíz (estigmas)
  • Malvavisco
  • Manguey
  • Manzanilla
  • Marrubio blanco
  • Mastuerzo/Lepidium
  • Mate
  • Mejorana
  • Melisa
  • Menta
  • Menta piperita
  • Milenrama
  • Moringa
  • Naranjo
  • Nogal
  • Olivo
  • Orégano
  • Orozuz
  • Ortiga blanca
  • Ortiga verde
  • Ortosifón
  • Pápalo
  • Parietaria
  • Pasiflora
  • Pebrella
  • Perejil
  • Pipicha
  • Rabogato
  • Regaliz
  • Romero
  • Ruda
  • Ruibarbo
  • Ruscus/Xilbarba/Rusco
  • Salvia
  • Sanguinaria
  • Sauce
  • Sauco
  • Sen
  • Stevia
  • Tilo
  • Tomillo
  • Travalera
  • Trébol de agua
  • Ulmaria plantaulan
  • Uña de gato
  • Valeriana
  • Vara de oro/Solidago
  • Verbena
  • Vid roja
  • Zarzaparrilla