¿Qué significan grasas trans?

Tipo de grasa que tiene ciertas propiedades químicas y que, por lo general, se encuentra en alimentos procesados como los productos cocinados al horno, las meriendas, los alimentos fritos, la grasa para freír, la margarina y ciertos aceites vegetales.

¿Por qué son malas las grasas trans?

A diferencia de otras grasas alimentarias, las grasas trans, también llamadas ácidos grasos trans, aumentan el colesterol «malo» y también reducen el colesterol «bueno». Una dieta cargada de grasas trans aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas, la principal causa de fallecimiento de los adultos.

¿Qué son las grasas saturadas y las grasas trans?

 

Las grasas saturadas son las que no presentan dobles enlaces, y se encuentran en los alimentos de origen animal, como las carnes, embutidos, o la leche y sus derivados; también están presentes en algunos vegetales, como el aceite de coco y el de palma.

 

¿Qué son grasas trans y porque son tan dañinas para la salud?

Las grasas trans o ácidos grasos trans son un tipo de grasas insaturadas que actúan como grasas saturadas. Son dañinas para el corazón porque elevan el nivel de colesterol malo en la sangre y reducen el bueno.

¿Por qué son malas las grasas trans OMS?

Las grasas trans de producción industrial son compuestos artificiales nocivos que están presentes en diferentes alimentos, grasas y aceites. Las grasas trans obstruyen las arterias y aumentan el riesgo de cardiopatía coronaria.

¿Qué son las grasas saturadas y ejemplos?

La grasa saturada es un tipo de grasa alimenticia. Es una de las grasas dañinas, junto con las grasas trans. Estas grasas son frecuentemente sólidas a temperatura ambiente. Alimentos como la mantequilla, el aceite de palma y de coco, el queso y la carne roja tienen grandes cantidades de grasas saturadas.

¿Cuáles son las grasas saturadas o insaturadas?

Comer grasas insaturadas en lugar de las grasas saturadas puede ayudar a bajar el colesterol LDL. La mayoría de los aceites vegetales que son líquidos a temperatura ambiente tienen grasas insaturadas. Hay 2 tipos de grasas insaturadas: Grasas monoinsaturadas que abarcan el aceite de oliva y de canola.

¿Qué son las grasas trans saturadas e insaturadas?

 

Las grasas trans (AGT) son ácidos grasos insaturados que se forman de forma industrial al convertir aceite líquido en grasa sólida (proceso llamado hidrogenación). También se conocen como ácidos grasos trans, aceites parcialmente hidrogenados y grasas trans-colesterol.

 

¿Qué son las grasas no saturadas ejemplos?

Definición de grasas insaturadas

La grasa no saturada, o lo que es lo mismo, las grasas insaturadas, se encuentran en cantidades elevadas en los frutos secos, las semillas, el pescado azul y los aceites vegetales como el aceite de girasol, el de oliva, y también en las margarinas y untables a base de aceite vegetal.

¿Qué tipo de grasa es buena para comer?

Las grasas buenas
  • El pescado azul, como el salmón, las sardinas, el arenque, bonito o el atún (todos ellos ricos en omega 3)
  • Algunos aceites vegetales como el de girasol y soja.
  • Las margarinas con alto contenido en grasa poliinsaturadas como Flora y Tulipán.

¿Qué son las grasas insaturadas?

Las grasas insaturadas poseen ácidos grasos con uno o más dobles enlaces en su molécula, pudiendo ser monoinsaturadas o poliinsaturadas respectivamente. Los ácidos grasos monoinsaturados (MUFA)* tienen un solo doble enlace. El más importante es el ácido oleico, con un doble enlace en posición n-9 (omega-9).

¿Dónde se encuentran las grasas no saturadas?

 

Las grasas no saturadas son grasas “buenas” que se encuentran principalmente en las verduras, frutos secos, semillas y pescado. A temperatura ambiente, estas grasas son líquidas, no sólidas. Hay dos categorías grandes de grasas buenas: grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.

 

¿Cuáles son las grasas insaturadas ejemplos?

Hay dos tipos principales de grasas insaturadas:
  • Grasa monoinsaturada. Estas se pueden encontrar en los aceites de oliva, canola, maní (cacahuate), girasol y cártamo, y en los aguacates (paltas), la mantequilla de maní (cacahuate) y en la mayoría de las nueces y los frutos secos.
  • Grasas poliinsaturadas.

¿Cuáles son los alimentos que contienen grasas insaturadas?

Los alimentos y los aceites con altas cantidades de grasas poliinsaturadas incluyen:
  • Nueces.
  • Semillas de girasol.
  • Las semillas o el aceite de linaza.
  • Pescados como el salmón, la caballa, el arenque, el atún blanco y la trucha.
  • Aceite de maíz.
  • Aceite de soja (soya)
  • Aceite de cártamo.

¿Qué alimentos conforman las grasas insaturadas?

 

Las grasas insaturadas pueden ayudar a reducir el colesterol malo. Las grasas constituyen una parte importante de la dieta.

Estos contienen altas cantidades de grasas poliinsaturadas:

  • Nueces.
  • Pipas de girasol.
  • Pescados: el salmón, el atún o la trucha.
  • Aceite de maíz.
  • Aceite de soja.

 

¿Qué es una grasa triglicérido insaturada?

Los triglicéridos están formados por una molécula de glicerol y tres ácidos grasos. Los triglicéridos que contienen ácidos grasos insaturados, con dobles enlaces, son líquidos a temperatura ambiente, pero pueden convertirse en grasas sólidas por hidrogenación de los dobles enlaces.

¿Cuáles son las grasas malas y en qué alimentos se encuentran?

 

Grasas malas
  • Mantequilla.
  • Carnes grasas y embutidos.
  • Queso.
  • Leche entera y derivados.
  • Chocolates.

 

¿Cuáles son las grasas saludables y no saludables?

 

Grasas saludables: monoinsaturadas y poliinsaturadas • Grasas a evitar: Saturadas y grasas trans.