Clasificacion de monosacaridos
¿Cómo se clasifican los monosacáridos?
Se clasifican atendiendo al grupo funcional (aldehído o cetona) en aldosas, con grupo aldehído, y cetosas, con grupo cetónico. Cuando aparecen carbonos asimétricos, presentan distintos tipos de isomería. Los monosacáridos se nombran atendiendo al número de carbonos que presenta la molécula: Triosas: tres carbonos.
¿Cuáles son los 3 principales monosacáridos?
Los carbohidratos más sencillos son los monosacáridos o azúcares simples. Estos azúcares pueden pasar a través de la pared del tracto alimentario sin ser modificados por las enzimas digestivas. Los tres más comunes son: glucosa, fructosa y galactosa.
¿Cómo se clasifican los monosacáridos según la longitud de la cadena?
Según la longitud de la cadena carbonada se distingue entre aldo- y cetotriosas, aldo- y cetotetrosas, aldo- y cetopentosas, aldo- y ceto hexosas, etc. Con la excepción de la dihidroxiacetona, en todos los monosacáridos simples hay uno o varios carbonos asimétricos.
¿Cómo es la estructura de los monosacáridos?
ESTRUCTURA DE LOS MONOSACÁRIDOS.
Los monosacáridos están formados por cadenas carbonadas de 3 a 12 átomos de carbono. Se nombran añadiendo el sufijo -osa al prefijo que indica el número de carbonos de la molécula. Los más abundantes y de mayor importancia biológica son las triosas, pentosas y hexosas.
¿Qué son los monosacáridos y cuál es el más importante?
Poseen de tres a ocho átomos de carbono y su fórmula empírica es (CH2O)n, donde n ≥ 3. Se nombran haciendo referencia al número de carbonos (3-7), y terminan con el sufijo -osa. El principal monosacárido es la glucosa, la principal fuente de energía de las células.
¿Qué son los monosacáridos ejemplos?
Compuestos por una molécula simple de azúcar. Por ejemplo: fructosa, galactosa, psicosa.
¿Cuál es la estructura de un polisacarido?
Los polisacáridos son polímeros cuyos constituyentes (sus monómeros) son monosacáridos, los cuales se unen repetitivamente mediante enlaces glucosídicos. Estos compuestos llegan a tener un peso molecular muy elevado, que depende del número de residuos o unidades de monosacáridos que participen en su estructura.
¿Cuál es la estructura de los carbohidratos?
Los carbohidratos son moléculas compuestas de carbono , hidrógeno y oxígeno, los monosacáridos que su palabra significa mono “uno” y sacárido viene del griego sakcharon que significa “azúcar,” están compuestos de una cadena de cinco o seis átomos de carbono con un grupo cetona que es un carbono con doble ligadura a un
¿Qué características estructurales tienen los monosacáridos simples?
Los monosacáridos son los glúcidos o hidratos de carbono más sencillos. Químicamente están constituidos por una sola cadena de polialcoholes con un grupo aldehído o cetona, y por ello no pueden descomponerse mediante hidrólisis.
¿Qué tipo de dispersiones forman los polisacáridos?
Los polisacáridos son sustancias de gran tamaño y peso molecular. Son totalmente insolubles en agua, en la que pueden formar dispersiones coloidales.
¿Qué tipo de polisacárido es el glucógeno?
El glucógeno es un polisacárido de reserva energética formado por cadenas ramificadas de glucosa; no es soluble en agua, por lo que forma dispersiones coloidales. Abunda en el hígado y en menor cantidad en el músculo.
¿Qué tipo de polisacárido es la quitina?
La quitina es un polisacárido compuesto de unidades de N-acetilglucosamina (exactamente, N-acetil-D-glucos-2-amina). Estas están unidas entre sí con enlaces β-1,4, de la misma forma que las unidades de glucosa componen la celulosa.
¿Cuántos monosacáridos forman un polisacárido?
Convencionalmente, se ha considerado polisacárido a aquel polímero constituido por más de 10 monosacáridos unidos por distintos enlaces glucosídicos; los compuestos de menos de 10 monosacáridos (entre 2 y 9) son los oligosacaridos.
¿Cuáles son los polisacáridos de origen vegetal?
tenemos el almidón y el glucógeno. Almidón. Es un polisacárido de reserva en vegetales. Se trata de un polímero de glucosa, formado por dos tipos de moléculas: amilosa (30%), molécula lineal, que se encuentra enrollada en forma de hélice, y amilopectina (70%), molécula ramificada.
¿Cuáles son los tipos de polisacáridos?
Se distinguen dos tipos de polisacáridos: Homopolisacáridos: Formados por un solo tipo de monosacárido: Almidón, glucógeno, celulosa, quitina. Heteropolisacáridos: Son polímeros de más de un tipo de monosacáridos: Hemicelulosa, agar-agar, gomas. Almidón: Es el polisacárido de reserva energética de los vegetales.
¿Cómo se clasifican los polisacaridos según su función?
Según su función, se dividen en dos grupos: los que tienen función de reserva: almidón, glucógeno y dextranos. Los que tienen función estructural: celulosa y xilanos.
¿Cuántos Monosacaridos tiene un Oligosacarido?
OLIGOSACÁRIDOS. Los oligosacáridos son polímeros de hasta 20 unidades de monosacáridos. La unión de los monosacáridos tiene lugar mediante enlaces glicosídicos, un tipo concreto de enlace acetálico.
¿Qué tipo de polisacárido es la celulosa?
La celulosa es un polisacárido compuesto exclusivamente de moléculas de glucosa; es pues un homopolisacárido (compuesto por un solo tipo de monosacárido); es rígido, insoluble en agua, y contiene desde varios cientos hasta varios miles de unidades de β-glucosa.
¿Qué productos no contienen polisacaridos y porqué?
Los productos que no contienen los polisacaridos son aquellos que no son carbohidratos, que no contienen azucares, normalmente son las galletas, los bollos de panaderia, hasta algunas frutas.
¿Qué es la hidrolisis de los polisacaridos?
La reacción de hidrólisis, consiste en el rompimiento de uniones covalentes por medio de una molécula de agua. La hidrólisis de un enlace glucosídico se lleva a cabo mediante la disociación de una molécula de agua.
¿Cómo se comportan los polisacaridos frente al agua?
Los Polisacáridos estructurales( celulosa, quitina) como los reservantes( almidón, glucógeno) son Insolubles en agua. Solamente el gruo de las Osas simples o Monosacáridos ( glucosa, fructosa, galactosa) y Disacáridos( maltosa, sacarosa, lactosa) son Solubles en agua.