Tipos de albahaca
¿Qué tipo de albahaca es comestible?
Generalmente, la albahaca comestible es la de hojas anchas que se comercializa como hierba aromática.
¿Qué albahaca huele más?
Las hojas de albahaca dulce cultivadas bajo una luz de amplio espectro y enriquecida con rojo muestran un olor más intenso.
¿Cómo reconocer la albahaca?
Las hojas de albahaca, que son las que se aprovechan para el consumo, tienen una forma ovo-lanceolada. Poseen largos pecíolos donde el haz se destaca. Su color es de un verde brillante. Son las hojas las que poseen un aroma fuerte y característico.
¿Cómo se puede usar la albahaca?
Las partes usadas de la albahaca son sus hojas y tallos, para sazonar tortillas de papa, sopa de carne, pescados, pollos, ensaladas, rellenos, para preparar salsas, así como en dulces y licores. La albahaca se combina perfectamente con platos que llevan tomate, aceite de oliva, limón, carnes rojas, pasta y quesos.
¿Qué significa oler albahaca?
El aroma de la albahaca relaja y pone bien a la gente para asumir las cosas de una manera positiva. Para muchos, este aroma tan agradable, ayuda a aliviar la fatiga mental. Por su aroma, la albahaca fue utilizada por las indígenas como perfume.
¿Qué pasa si la albahaca florece?
¿Qué hacer si la albahaca florece? Si nos descuidamos y/o no la podamos puede que nuestra planta florezca. Esta es una reacción natural, y tiene como finalidad la de producir semillas que, si tienen oportunidad, se convertirán en nuevos ejemplares de albahaca.
¿Qué es lo que cura la albahaca?
La albahaca se utiliza como planta medicinal desde hace cientos de años, tiene propiedades capaces de combatir el insomnio, la fatiga y la ansiedad, sin embargo, también tiene un alto poder antibacteriano y antiinflamatorio.
¿Qué cura la albahaca y cómo se prepara?
La albahaca es una hierba aromática que se emplea tanto con fines culinarios como medicinales. Sirve para aliviar el malestar estomacal y calmar los nervios, y puede ayudar a combatir el insomnio y la fatiga física y mental.
¿Qué hacer con hojas de albahaca fresca?
Límpiala y retira las hojas de los tallos, deberás quedarte solo con las hojas, los tallos puedes desecharlos. Enjuágalas con agua y después sécalas retirando el exceso de agua con papel de cocina, siempre con cuidado de no machacarlas. Después colócalas dentro de una bolsita sellada al vacío y ¡al congelador!
¿Cómo se prepara un té de albahaca?
Elige hojas verdes y frescas de albahaca para el té, lávalas con cuidado, por otra parte, coloca una olla pequeña con el agua y deja por 5 minutos, añade las hojitas y deja que hierva, luego tapa y retira del fuego, permite que se concentre por 5 o 10 minutos más y sirve.
¿Cuáles son los nutrientes de la albahaca?
Esta aromática hierba posee propiedades antioxidantes, antibacterianas y antiinflamatorias. Además contiene vitaminas A, C y K, minerales como potasio, manganeso, hierro y calcio.
¿Cómo conservar las hojas de albahaca?
La manera ideal de conservar la albahaca en el frigorífico es introduciéndola en un tupper pequeño, lleno hasta arriba y forrado interiormente con papel de cocina. La albahaca, a diferencia de otras hierbas aromáticas, no congela demasiado bien, aunque esté picada.
¿Cómo comer la albahaca fresca?
Se utilizan como condimento para dar sabor a las ensaladas y a las pastas y pizzas típicas de la cocina italiana. Aromatizan también los pescados y asados a base de carne, salsas, croquetas, albóndigas, e incluso patés vegetales. En Inglaterra también es común emplear albahaca en la elaboración de salchichas.
¿Cómo conservar la albahaca en el freezer?
Para congelar las hojas de albahaca enteras:
- Lávalas y sécalas con papel de cocina o un paño.
- Mételas en una bolsa y guárdalas en el congelador.
¿Qué hacer para que no se oxide la albahaca?
Escaldar durante menos de un minuto las hojas de albahaca, y enfriarlas inmediatamente después, al retirarlas del agua hirviendo, pasándolas a un recipiente con agua y hielo, sirve para conservar el color de la albahaca, aunque se pierde un poco de aroma.
¿Cuánto sol necesita la albahaca?
La planta de albahaca necesita plena luz, se puede colocar en sombra o sol directo y no tolera las heladas así que protegerlas de las bajas temperaturas. Con climas fríos las plantas de albahaca se pueden helar y dejar sus hojas negras. Cuando realicéis el riego evitar que sus hojas se mojen.
¿Cómo conservar la albahaca y el perejil?
Todas las hierbas de hoja tierna como el perejil, la albahaca, el cilantro, la menta, las podemos poner en un frasquito con un poco de agua, como las flores, y cubrirlas con una bolsa de nylon y a la heladera. Prueben de dejar la albahaca en un florero en la cocina, además de quedar divina , perfuma el ambiente.
¿Cómo se puede conservar el cebollino?
Se conserva muy bien en un tupper bien lleno y forrado interiormente de papel absorbente, aunque no aguanta tantos días como el perejil, ya que sus tallitos cilíndricos son muy delicados. Coloca también papel absorbente antes de colocar la tapadera.
¿Cómo mantener las hierbas frescas en la nevera?
Manera de guardar hierbas a largo plazo
- Picar hierbas frescas.
- Colocar en una bandeja de cubitos de hielo.
- Llenar una bandeja con aceite de oliva o agua hirviendo.
- Dejar enfriar, cubrir con papel plástico, congelar.
- Almacenar cubitos de hielo de hierbas en bolsas con cierre hermético hasta 1 año.
¿Cuánto tiempo dura una planta de albahaca?
Siendo una planta anual, acaba su ciclo cultural con la floración y la consiguiente fructificación, por lo tanto para alargar su duración, se eliminan las flores. Si todo eso se hace regularmente y si el tiempo queda templado, las plantas pueden durar hasta al mes de diciembre.
¿Cómo secar el cebollino?
También lo podremos deshidratar para lo que bastará con lavarlo bien, cortarlo en trocitos de aproximadamente 2 mm de largo y dejarlo secar en un plato sin que esté amontonado. En 2 o 3 días deberíamos tenerlo ya seco y listo para pasarlo a un frasco hermético.