Ejemplos de leguminosas
Leguminosas
Las leguminosas o también llamadas fabáceas son unas plantas que comprenden árboles, arbustos y hierbas perennes que se caracterizan por brindar semillas legumbres (Semillas dicotiledóneas, es decir semillas compuestas por una cascaras que encierra 2 mitades de las cuales brota el embrión de la planta.).
Las leguminosas son una fuente de alimento para los humanos desde los comienzos de la humidad. Alrededor del 9.6% de todas las especies vegetales del planeta pertenecen a las leguminosas pero no todas son para consumo humano, de echo algunas pueden toxicas o venenosas si es que se ingieren.
Las semillas de las legumbres nacen de la flor de su respectiva planta, por lo general en una vaina que contiene una gran cantidad de semillas. Cuando la vaina madura está se seca con sus semillas en el interior abriéndose para dispersarlas.
Las legumbres para consumo humano contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales que son benéficos para la salud, pero un exceso de su consumo puede ser contraproducente, así como causar alteraciones al tracto digestivo, producir gases y otras alteraciones en el proceso de digestión.
Ejemplos de legumbres
- Frijol
- Soja
- Alverjones
- Garbanzos
- judía
- cacahuates
- lentejas
- habas
- porotos
- ejotes
- guisantes
- habichuelas
- tipa
- ceibo
- algarrobo
- tamarindo
- palo de brasil
- sophora
- oreja de negro
- maní
- alfalfa
- trebol
- acacia
- astragalus
- algarrobo
- Robinia pseudoacacia
- Bahuinia candicans
- chicharo
- madriago
- caupí
Importancia de las leguminosas
Las plantas que constituyen las leguminosas cuentan en sus raíces con nudillos, siendo el resultado de la relación o interacción que se genera entre esta planta y diversas bacterias que cuentan con la capacidad de fijar nitrógeno atmosférico al momento de establecer una relación simbiótica con las plantas.
Es por ello que se consideran estas bacterias que contribuyen con la fertilidad de los suelos gracias a que la acción que realizan a la larga, se incorporan al suelo.